Si è conclusa nella tarda serata di ieri, 13 aprile, presso il celebre locale trasteverino La Punta Expendio de Agave, la prima finale nazionale di Agavesito Cocktail Experience. L’evento, che ha richiamato i migliori talenti della miscelazione italiana, ha decretato i tre bartender che rappresenteranno l’Italia nella finalissima mondiale in Messico il prossimo settembre.
Dopo un tour di semifinali che ha toccato Milano, Napoli e Firenze, i 9 finalisti si sono sfidati in una prova tecnica di altissimo livello. Sotto la guida dei massimi esperti del settore Cristian Bugiada, Roberto Artusio e Claudio Sblano — i concorrenti hanno dovuto interpretare il concetto di terroir messicano utilizzando ingredienti scelti da un mercato botanico allestito per l’occasione e affrontando una complessa “Mystery Box”.
L’iniziativa, promossa da La Cola S.r.l. con il supporto di Pallini S.p.A., conferma Roma come capitale europea dei distillati d’agave, consolidando un trend che vede Tequila e Mezcal protagonisti assoluti del mercato premium.
Agavesito, il prodotto al centro della sfida, è il primo sciroppo d’agave biologico con grado Brix ottimizzato per la mixology professionale, nato dalla ricerca del team de La Punta per standardizzare la resa aromatica nei cocktail classici e contemporanei.
I finalisti italianI:
SEBASTIANO SPINONI
Nome: HOJA SAGRADA
- 3cl Tequila El Tequileño
- 1,5 cl Bitter Dora Grossa
- 3 cl Cordiale ananas, peperone verde, aneto, lime, sale di capperi, acido citrico
- 1,5 cl Agavesito
- Metodo: shake
- Bicchiere: old fashioned
- Garnish: foglia di hibiscus acetosella
LORENZO SIRI
Nome: ICE OUT
- Tequila Seis Escaladores
- Pomodoro lattofermentato infuso con mais tostato, noccioli di avocado tostati, yerbabuena e coriandolo
- Lime
- Agavesito
- Crusta di sale al chipotle
- Side:
- Tostada con scarto di pomodoro e guacamole di avocado
ALESSANDRO DI PALO
Nome: Quinto Sole
- 45 ml Tequila Seis Escaladores
- 60 ml Cordial (Estratto di sedano+Oleo Saccharum Citrus Mix+Agavesito e salvia )15 ml Agavesito
- Garnish :Crusta di Sale Maldon