La signature cocktail ispirata al territorio completamente bioche mixa stagionalità, e sostenibilità, firmata dal Bar Director Paolo Sanna per il Convivium Bar del Relais & Châteaux Monaci delle Terre Nere, in Sicilia, è una delle più interessanti del 2024, un progetto multisensoriale che parla di unicità e bellezza, tra realtà e immaginazione.
Il Convivium Cocktail Book si avvale dell’interpretazione fotografica di Sara Rossatelli e della collaborazione con Campari per presentare presenta 10 drink caratterizzati da prodotti altamente selezionati, cresciuti alle pendici dell’Etna, rispettosamente lavorati per valorizzarne l’essenza. La nuova cocktail list curata dal rinomato bar manager romano non è solo uno sguardo attento a un territorio antico e generoso, ma anche una visione creativa e innovativa che pone sullo stesso orizzonte la miscelazione e l’occhio artistico della fotografia. In un luogo di incanto e di incontro dove cum-vivere, gli scorci immaginifici della tenuta si miscelano con erbe, spezie, nettari, frutti, bacche e ortaggi a Km 0, per un’esperienza visiva e gustativa senza pari. Tra questi: gli agrumi, come clementine, limoni, arance e pompelmi; le olive e l’uva che diventano olio e vino Guido Coffa; il cavolo trunzo presidio Slow-Food; il finocchietto selvatico; il miele delle api nere; la lavanda; le pesche; il lemongrass; il fico d’india; il pomodoro e un profumatissimo bouquet di piante e aromi.
Ogni drink suscita un trasporto immaginativo ed emozionale che si traduce in una simbiosi con una natura rigogliosa, benigna e amorosa, in un tuffo nella profondità dei suoi sapori, dei suoi sentori e della sua essenza più autentica, in un volo tra atmosfere inebrianti di quiete e di tempesta e molto altro ancora. Non solo, le 10 proposte di questa antologia liquida di sapori privilegiano semplicità con ricercatezza, stile e un tocco di ironia:
- CONVIVIUM PUNCH
Fresca e fruttata a base di Italian Brandy, è una bevanda spiritosa che affonda le sue radici all’inizio del XVIII secolo. - CAMILLO
Vellutato e morbido, a base di Bulldog London Dry Gin. Un Negroni Made in Monaci, dedicato al Conte Camillo Negroni.
- MONACI SPRITZ
Frivolo e frizzante, un evergreen con liquore artigianale di limoni.
- EYE LOVE MARTINI
Intramontabile nonché padre di tutti i cocktail ma figlio di nessuno: un Martini a base di Bulldog London Dry Gin. - DARK FENNEL
Selvatico e balsamico a base di Bulldog London Dry Gin. Una passeggiata tra le fronde vista mare, a passo deciso ma col vento a favore. - BEEACH
Floreale e zuccherino a base di Appleton Jamaican Rum. Il suo nome richiama l’ape, il frutto della pesca e la spiaggia d’estate.
- LAVA
Piccante e speziato, un Margarita a base di Tequila Espolon Blanco 100% Agave. È il fuoco del vulcano, passione e veracità ma con eleganza. - VELVET UNDERGROUND
Intenso e sinfonico a base di Wild Turkey 101 Bourbon Whiskey, è un’ode al maestro Franco Battiato: un viaggio tra Tennessee ed Etna. - COL CAVOLO!
Erbaceo e delicato, è l’emblema dello spreco zero. Col cavolo ma anche con Sagatiba Cachaça. - TEASANNA
Fresco e profumato a base di Vodka. Un momento di meritato relax tra profumi antichi e panorami sognanti. Una pausa con souvenir.