La sesta tappa del Limoncello Lab, svoltasi ieri a Bologna a Ruggine Cocktail Bar ha riunito i bartender dei più noti bar cittadini e bartender provenienti da Veneto, Piemonte, Lazio e Toscana. Molto elevata la qualità delle ricette presentate alla giuria composta da Leonardo Leuci, socio cofondatore di JTP e RBS, e da Davide Patta co-owner di Ruggine. Come fa format la cocktail competition è stata preceduta da un educational tenuto da Fabio Bacchi e da rappresentanti della industry e da un blind tasting con i brand partecipanti.
A staccare il ticket per la finalissima che si terrà a Roma è stata la veneta Alice Stangherlin che ha gareggiato con Luxardo Limoncello, seguita da Riccardo Horbostel (Velluto- Verona) e dai pari merito Gianni Xie (Janis- Bologna) e William Toledo (Nu Lounge Bologna). Il Limoncello Lab si conclude oggi con la settima tappa che si svolgerà a Milano presso Tripstillery Navigli.
Ricetta Vincente
NOME: BRISEE
INGREDIENTI:
- 25 ML LIMONCELLO LUXARDO
- 75 ML CORDIALE ALLA FROLLA,
- TOP KEFIR AL COCCO
TECNICA: STIR IN COPPETTA
GUARNIZIONE: CRUMBLE DI FROLLA USATA PER IL CORDIALE E SCORZE DI LIMONE
BICCHIERE: NICK E NORA