Organizzata da Spiriti e Colori è partita da Genova la seconda edizione della Hayman’s Cocktail Competition, evento articolato su tre selettive nazionali i cui vincitori accederanno alla finale nazionale che si terrà nel mese di settembre. Il vincitore assoluto si aggiudicherà un viaggio premio a Londra presso la distilleria Hayman’s. Il Goletta Seaside ha ospitato i dodici bartender selezionati che si sono confrontati con ricette che elevassero l’espressione di Hayman’s Gin in tutte le sue declinazioni. Giovani e preparati i bartender sono stati giudicati dalla giuria composta dallo spirit specialist di Spiriti e Colori, Filippo Sisti e da Paolo Baccino, bar owner del Balance di Savona. Il passaggio alla finale è stato conquistato da Christopher Rovelli del Gradisca Cafè di Genova e da D’Introno Alessandro dell’Otium Roof Top di Torino. La prossima tappa della Hayman’s Cocktail Competition sarà la selezione sud Italia il 4 maggio a Palermo. Info per partecipare su www.bartales.it
Ricette
SILENT ORCHARD di Christopher Rovelli
Ingredienti
- 45 ml Hayman’s Sloe Gin
- 25 ml shrub karkadè e pepe Timut
- 10 ml succo di lime
- 2 dash soluzione salina
- 15 ml metilcellulosa
Tecnica: dry & wet shake double strain
Guarnizione: zest di pompelmo
Bicchiere: coppetta Nick & Nora
ONDA SU ONDA di Alessandro D’Introno
Ingredienti
- 30 ml Tassoni Botanico Superfine Zero
- 30 ml cordiale di salicornia
- 40 ml Cedrata Tassoni
- infuso di fiordaliso
Tecnica: build
Guarnizione: foglia di cedro
Bicchiere: Highball