Si è tenuta a Padova, presso Flairtender, la prima tappa di Limoncello Lab, il format itinerante tutto dedicato alla scoperta del tradizionale liquore, al suo uso in miscelazione, al tasting di un’autorevole rappresentanza dei più noti brand italiani e a una cocktail competition che in ciascuna delle 7 tappe in programma vede impegnati 10 bartender in rappresentanza di 10 brand.
I bartender hanno declinato il liquore con tecniche e abbinamenti ricercati, giudicatoi dalla giuria composta da Leonardo Leuci (Jerry Thomas Project) e dal bar manager Matteo Bianconi del Velvet Bar di Verona. A staccare il tk per la finale nazionale che si terrà a Roma durante l’annuale edizione Roma Bar Show (14-15 settembre) è stato il triestino Sebastiano Villatora dell’Antico Caffè Torinese di Trieste. La seconda tappa di Limoncello Lab si terrà a Bari il 10 marzo nell’area Spirits di Levante Prof, fiera di settore che si terrà negli spazi della Fiera del Levante dal 8 all’11 marzo.
La ricetta vincente
Nome: Il Sabato
Ingredienti
- 40 ml Gin Doragrossa Mediterraneo al Burro d’Isigny
- 20 ml Limoncello Drupa
- 35 ml cordiale alle carote gialle
- 20 ml succo di arancia chiarificato
- 150 ml per litro di Kefir
Tecnica: Stir & Strain
Guarnizione: plumcake
Bicchiere: OLD FASHIONED