Le bevande popolari che da secoli molte popolazioni si tramandano di generazione in generazione sono una manifestazione di rispetto e attaccamento alle proprie radici e alla propria cultura. Consumate in occasioni importanti nella vita di villaggi e città – per celebrare matrimoni, fine dei raccolti, riti religiosi, finanche per riscaldarsi dalle temperature fredde e come rimedio a disturbi respiratori – queste bevande, particolarmente condivise dalle comunità rurali, costituiscono un ancestrale legame che, contrariamente a quanto si possa immaginare, incontra l’attenzione anche delle generazioni più giovani.
TRA CANELAZO E VICHE
Viaggio tra gli antichi spiriti colombiani. Simbiosi tra uomo, territorio e cultura
